Популярным видом заготовки на зиму во многих семьях является лечо. Рецептов приготовления его довольно много. Вот один из них – лечо из помидоров и болгарского перца.

Берем следующие ингредиенты:

4 кг помидоров
5 кг болгарского перца
1 стакан сахара
2 ст. ложки (с горкой) соли
1 стакан растительного масла
- 2 ст. ложки уксуса 9% 

Отличной заготовкой на зиму считается сливовый конфитюр. Он имеет изумительный кисловато-сладкий вкус и понравится Вашим домашним.

Берем следующие ингредиенты:

Сливы - 1 кг
Сахар - 700 г
Желфикс (яблочного пектина) - 2 ст. л.

Вкусное блюдо  - тефтели из крупы и сыра. В данном рецепте использовали ячменную крупу, но можно брать и пшеничную.  

Берем ингредиенты:

ячменная крупа - 180 грамм
вода – 230 грамм
адыгейский сыр - 150 грамм
яйцо – 1 шт.
соль, специи -  по вкусу

Идея для консервации – салат "Баклажаны по-татарски"

Берем следующие ингредиенты:

Баклажан — 1 Килограмм
Помидор — 1,5 Килограмма
Перец болгарский — 6 Штук
Перец красный жгучий — По вкусу
Масло растительное — 3/4 Стакана
Уксус 9 % — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Соль — 2 Ст. ложки
Чеснок — 3 Зубчика

Еще одна заготовка на зиму - огурчики с лимонной кислотой. Они получаются хрустящими и намного вкуснее, чем с уксусом.

Итак, в стерилизованные баночки (можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, которая одевается на кастрюлю) выкладываем огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать), несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок.

Изысканным лакомством на десерт считается яблочный конфитюр. Сейчас как раз много яблок и такую заготовку на зиму довольно просто сделать в домашних условиях. 

Нам понадобится:

Яблоки — 1250 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Желирующий сахар — 20 Грамм

Сейчас в жаркие летние дни приятно присесть в холодке с порцией мороженого. Можно самим дома приготовить мороженое со вкусом советского пломбира.

Понадобятся следующие ингредиенты:

Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Сливочное масло – 100 гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Нежный творожный торт с орехами будет очень  вкусным десертом к Вашему праздничному столу.

Берем следующие ингредиенты:

творог  - 400 г
сахар  - 2 ст.
яйца куриные  - 4 шт.
сода  - 2 ч. л.
мука  - 2,5-3 ст.
крахмал кукурузный  - 1 ст.л.
молоко  - 900 мл
масло сливочное  - 300 г
ванильный сахар  - 2 пакетика
лимонный сок  - 1 ст.л.
грецкий орех  - 150-200 грамм

Куриное филе с болгарским перцем в сливках – это вкуснейшее блюдо, пальчики оближите. И готовиться оно по очень простому рецепту.
 

Берем следующие ингредиенты: 

Петрушка — 2 веточки 
Масло сливочное — 20 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Сливки жирные — 1 стакан 
Куриная грудка (филе) — 1 шт. 
Перец болгарский красный — 1 шт. 
Укроп — 3 веточки 
Соль — по вкусу