Котлеты из рыбы, приготовленные на пару, обладают невысокой калорийностью, поэтому можно их включить и в диетическое меню.

Берем ингредиенты:
филе морской рыбы любой - 0,5 кг;
лист лавровый - одна штука;
ореховое масло - 20 мл;
репчатый лук небольшой - одна штука;
высококачественная крупа манная – 20 гр.;
перец горошком душистый - четыре штуки;
яйцо среднего размера - одна штука;
сочная морковь - одна крупная штука;
морская тонкомолотая соль - на свой вкус.

В выходные дни можно очень быстро приготовить куриную запеканку с овощами и сыром.

Для приготовления запеканки понадобятся такие продукты:

Куриное филе или грудка - 400 грамм;

Кабачки молодые - 0,5 кг;
Белый лук небольшого размера - одна штука;
Чеснок - два зубчика;
Яйца - три штуки;
Любой сыр твёрдый - 50 грамм;
Сметана - две столовые ложки;
Соль - на свой вкус;
Специи - на свой вкус;
Помидоры черри - на своё усмотрение

Популярным видом заготовки на зиму во многих семьях является лечо. Рецептов приготовления его довольно много. Вот один из них – лечо из помидоров и болгарского перца.

Берем следующие ингредиенты:

4 кг помидоров
5 кг болгарского перца
1 стакан сахара
2 ст. ложки (с горкой) соли
1 стакан растительного масла
- 2 ст. ложки уксуса 9% 

Отличной заготовкой на зиму считается сливовый конфитюр. Он имеет изумительный кисловато-сладкий вкус и понравится Вашим домашним.

Берем следующие ингредиенты:

Сливы - 1 кг
Сахар - 700 г
Желфикс (яблочного пектина) - 2 ст. л.

Вкусное блюдо  - тефтели из крупы и сыра. В данном рецепте использовали ячменную крупу, но можно брать и пшеничную.  

Берем ингредиенты:

ячменная крупа - 180 грамм
вода – 230 грамм
адыгейский сыр - 150 грамм
яйцо – 1 шт.
соль, специи -  по вкусу

Идея для консервации – салат "Баклажаны по-татарски"

Берем следующие ингредиенты:

Баклажан — 1 Килограмм
Помидор — 1,5 Килограмма
Перец болгарский — 6 Штук
Перец красный жгучий — По вкусу
Масло растительное — 3/4 Стакана
Уксус 9 % — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Соль — 2 Ст. ложки
Чеснок — 3 Зубчика

Еще одна заготовка на зиму - огурчики с лимонной кислотой. Они получаются хрустящими и намного вкуснее, чем с уксусом.

Итак, в стерилизованные баночки (можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, которая одевается на кастрюлю) выкладываем огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать), несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок.