Очень вкусным получается салат с куриной печенью, морковью с маринованными огурцами. 

Берем ингредиенты:

куриная печень – 300 грамм
3 морковки – 180 грамм
3 луковицы – 150 грамм
3 маринованных огурца – 150 грамм
кукурузы консервированной  - 12 ст. л.
подсолнечного масла  - 3 ч. л.
майонеза – 50 грамм

Отличительная особенность этого вкуснейшего салата  - это обжаренные в растительном масле крабовые палочки. Они  получаются хрустящие с приятным вкусом рыбы. 

Для приготовления салата берем ингредиенты:
крабовые палочки - 200 грамм
шампиньоны - 300 грамм
лук – 2 шт
морковь вареная – 2 шт.
пучок укропа
масло оливковое по вкусу
масло растительное для обжарки
соль по вкусу

Приготовим на праздничный новогодний стол вкусный салат с ветчиной, шампиньоны и помидорами.

Потребуются ингредиенты:
ветчина (или балык, грудинка)  - 200 грамм
шампиньоны - 300 грамм
помидоры - 300 грамм
яйца – 3 штуки
лук - 150 грамм
соль, перец, майонез, растительное масло

Примечательно то, что вкус и аромат данного салата из свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке сохраняется даже зимой. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.
При заготовке салата важно выдержать пропорции и тогда в результате получится вкусно – пальчики оближешь, а яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. 

Берем следующие ингредиенты на 6 литровых банок:
Огурцы свежие - 5 кг
Репчатый лук - 1 кг
Зелень укропа (по желанию) - 300 г
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 5 ст. ложек
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец (горошком) - по вкусу

Приготовление:
1. Хорошенько моем огурцы. Можно замочить на 1 час в холодной воде.
Затем нарезаем полукольцами.

2. Лук нарезаем полукольцами.

3. Выкладываем огурцы и лук в большую миску. Далее следует посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.

4. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.

5. В большой кастрюле смешиваем уксус, сахар и перец.
Добавляем настоявшиеся овощи, тщательно их перемешиваем. 

6. Кастрюлю ставим  на небольшой огонь, доводим до кипения, периодически помешивая. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.

7. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Подобный рецепт заготовки вкусного салата на зиму встречается довольно часто. Слишком желтые огурцы, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход".Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салат очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Берем ингредиенты:

Огурцы крупные - 2.5 кг (нарезанные соломкой - 1.5 кг)
Морковь крупная - 2 шт. (нарезанная соломкой - 250 грамм)
Чеснок - 1 головка
Для маринада:
Уксус 9% - 125 мл
Сахар - 1/4 стакана
Растительное масло - 125 мл
Соль - 1 столовая ложка(с горкой) или по вкусу
Приправа для моркови по-корейски - 1/2 пак. (15 грамм)

Предлагаю на новогодний праздник приготовить грибной салат

Для приготовления салата берём следующие ингредиенты:

1. Отвариваем куриного филе  - 250 грамм

2. Нарезаем и пережариваем одну головку лука и грибов шампиньонов  - 200 грамм 

3. На крупной терке натираем твердого сыра  - 200 грамм

4. Режем кубиками помидоры - 2-3 штуки

5. Режем кружочками маслины  - одну банку

6. майонез, зеленый лук

Приготовление:

Из майонеза на дне тарелки делаем сеточку и выкладываем слоями: Курица  - первый слой салата, промазываем майонезом и следующий слой грибов. Укладываем следующий слой – сыр и потом слой помидоров.

Каждый слой при этом не забываем промазывать майонезом, а порезанные маслины и зеленый лук будут украшать верхушку салата. На ночь салат ставим в холодильник, где он должен хорошенько пропитаться.

Читайте также: Рецепт приготовления нежнейших куриных шариков